胃癌发生的原因主要是跟以下因素有关系：第一：长期吃含亚硝酸盐高的食物，如长期吃熏肉、腌菜、真菌毒素有关系。平时需要注意饮食卫生，不要吃变质的食物，第二：HP阳性患者发生胃癌的几率高于HP阴性者的3-6倍，HP通过多种途径引起胃黏膜炎症和损伤，具有致癌作用。幽门螺旋杆菌传染性非常强，吃饭时最好是分餐吃饭比较卫生。第三：有胃癌家族史的发病率要高于没有胃癌发病史的几率，有可能是跟饮食习惯、性格有关系。第四：胃癌的发病率有明显的地域区别，有可能是跟饮食习惯、水质有关系。
