胃癌的病因不明确，但和生活环境、遗传因素有关，具体如下：
1、地域环境：我国西北和东部沿海地区胃癌的发病率明显高于其它地区。
2、饮食生活环境：长期摄入烟熏、盐腌食物，含真菌毒素、多环芳烃的食物，蔬菜、水果摄入少。
3、幽门螺杆菌的感染；幽门螺杆菌感染是引起胃癌的主要因素，HP感染率高的国家和地区胃癌发病率也高。
4、慢性疾病和癌前病变：如慢性萎缩性胃炎、胃息肉的患者胃癌发病率高。
5、遗传基因：当家族中有胃癌的患者时，家族成员的胃癌发病率明显增高。
