癌症病人可以食用海参。海参中含有丰富的优质蛋白质，比如人体自身不能合成的精氨酸、赖氨酸等必需氨基酸，同时含有大量维生素、微量元素，胆固醇和脂肪含量减低，有助于患者提高身体免疫力，改善病人身体状态，调整机体各方面的机能。由于癌症患者体内代谢异常，蛋白质和肌肉分解，逐渐出现肌肉萎缩等营养不良症状，此时补充足够量的蛋白质，对维持患者体质及提高免疫力有很大的功效。因此，可建议肿瘤患者多食用富含蛋白质类食物，包括海参、水产品、肉类、蛋类、奶类等。
