切完辣椒后手烧的疼，一般情况下可以先用凉水冲洗一下，这样快速降温，可以在一定程度上减轻灼烧感，也可以避免刺激物进一步的渗进皮肤更深部位，持续的时间更长。当然还要使用洗涤剂把手洗净，避免手碰到眼睛，特别是碰到眼部的结膜敏感部位，可能还会引起眼部的不适。如果症状比较严重还可以考虑在医生的指导下外擦一些糖皮质激素软膏，比如氟轻松、皮炎平、卤米松软膏等。
另外，切完辣椒以后手有烧灼、疼痛的感觉，主要是辣椒当中含有辣椒碱等成分可以对手部的神经、血管产生刺激作用，所以以后切辣椒时可以带上一次性手套，避免与辣椒直接接触。
