手脱皮，考虑可能缺乏维生素A、维生素C、维生素E、维生素B等，除了缺乏维生素会引起手脱皮这种情况，过敏、汗疱疹等也都会导致手脱皮。手部脱皮更多的是局部的原因，比如长湿疹或者是本来就是那种生理性定期脱落或者是真菌感染，或者是银屑病等其他的皮肤病。也有可能是季节性手脱皮，季节性脱皮是剥脱性角质松解症的统称，是一种常见现象。对于手部脱皮，需要针对病因进行治疗，同时在饮食上可多补充一些维生素A，如牛奶、蛋黄、鱼等富含维生素A的食物。
