今天是一年一度的正月十五,巢内所有的小伙伴祝大家元宵节快乐!
在这个花好月圆的夜晚,暖暖先来给解答困扰大家多年的疑惑,那就是汤圆和元宵有啥区别?
简单来说两个都是糯米粉 馅料做成,只是做法不同。
元宵:滚出来
要做元宵,首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之,元宵是滚出来的。
汤圆:包出来
而汤圆的做法跟包饺子类似,先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。
如果非要说元宵和汤圆有什么区别,那可能就是元宵比汤圆的口感更硬,还有很多地方热衷吃的油炸元宵,比汤圆的热量更高。
那么怀孕后可以吃汤圆或元宵吗?”事实上无论是汤圆还是元宵,怀孕后是可以吃的,但因为他们都是甜品,孕妇吃多了容易引发高血糖,进而引起尿糖,所以适可而止就好,不要多吃。汤圆和元宵的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的孕妇,特别是一吃糯米就泛酸的孕妇,最好就不要吃了。尤其是现在许多汤圆为了好吃润口,汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油),所以热量很高,对于孕期体重过重或有高脂血症、高血压、糖尿病的孕妇,都不宜过量摄取。 孕妇一顿吃多少汤圆合适?
那么作为吃货,怀孕后就真的要告别香甜糯滑的汤圆了吗?当然不是啦!
过去,卖汤圆和元宵的时候,卖家会告诉你,3个标准大小元宵就是一两。什么叫做一两,意思是说,做3个元宵要用1两(50克)糯米粉。这差不多相当于半碗米饭。
按照这个量来吃汤圆的话,孕妇一顿饭只吃蔬菜不吃主食的话,最多可以吃6个汤圆。如果吃2-3个汤圆的话,只要在吃饭时适当减少主食就可以了。
如果担心吃汤圆不吃主食容易有饥饿感,可以在餐前喝点牛奶或豆浆,再多吃点蔬菜垫底。如果汤圆煮多了,可以留到第二天吃,否者因为吃撑进医院那可就太痛苦啦~