螃蟹过敏症状包括皮肤红肿、瘙痒、荨麻疹，呼吸道喘息、呼吸困难，消化道腹痛、腹泻、呕吐，严重时可出现过敏性休克，症状通常在接触螃蟹后几分钟至几小时内出现，轻重程度因人而异，部分患者可能对其他海鲜也产生交叉过敏反应。
螃蟹过敏可通过皮肤点刺试验、血液特异性IgE检测或食物激发试验进行诊断，确诊后应严格避免食用螃蟹及相关制品，轻度过敏可使用抗组胺药物缓解症状，严重过敏反应需立即使用肾上腺素并寻求紧急医疗救助，过敏反应可能危及生命，需高度重视并及时处理。
螃蟹过敏患者在日常生活中应仔细阅读食品标签，避免食用含有螃蟹成分的食品，在外就餐时明确告知餐厅自己的过敏情况，随身携带医生处方的肾上腺素自动注射器以备紧急情况使用，同时建议记录过敏反应情况以便就医时提供准确信息。
