急性肠胃炎的治疗包括休息、饮食调整、对症治疗和必要时的抗感染治疗及液体疗法。
急性肠胃炎的病因诊断需考虑病毒、细菌或寄生虫感染，一般治疗强调充分休息和逐渐恢复饮食，从流质开始如米汤、稀释果汁，逐步过渡到软食。对症治疗根据症状使用止吐药如甲氧氯普胺、止泻药如洛哌丁胺，但细菌感染引起的腹泻不宜过早使用止泻药。抗感染治疗需根据病原体选择抗生素，如诺氟沙星用于细菌性肠炎。液体疗法是关键，轻度脱水可口服补液盐，严重脱水需静脉补液。预防措施包括注意饮食卫生、勤洗手。并发症识别如脱水、电解质紊乱需及时处理。当出现高热、血便、持续呕吐或严重脱水症状时应立即就医。
日常生活中应注意保持饮食清洁，避免生冷食物，充足饮水，避免乳制品和油腻食物，保持充足休息，症状持续不缓解或加重时应及时就医。
