虾与胡萝卜可以一起食用，两者搭配不会产生不良反应，营养上还能相互补充。
从食物科学性角度，虾和胡萝卜之间不存在已知的相克成分，二者搭配食用是安全的；营养成分上，虾富含优质蛋白质、多种矿物质（如硒、锌）和维生素D，而胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、膳食纤维和多种维生素，两者结合可实现营养互补；消化吸收方面，胡萝卜中的脂溶性维生素A前体需要与脂肪一同摄入才能更好吸收，而虾恰好含有适量脂肪，有助于提高胡萝卜中β-胡萝卜素的吸收率；传统饮食观念中，中医认为虾性温味甘，胡萝卜性平味甘，两者性质温和，不会相互冲突；个体差异上，少数人可能对虾过敏，而胡萝卜过敏极为罕见，如有过敏体质应先少量尝试；适量食用原则下，建议成人每日食用虾100-150克，胡萝卜200-300克，既能获得丰富营养又不会造成消化负担。
在日常饮食中，建议将虾与胡萝卜搭配烹饪时选择清淡方式，如清蒸或快炒，避免高温油炸以保留更多营养成分；食用前确保虾完全煮熟，以消除可能的细菌；对于海鲜过敏体质者应谨慎尝试；若正在服用抗凝血药物，应注意控制虾的摄入量，因为虾中的维生素K含量可能影响药效；同时，应保持饮食多样化，不要长期只食用这两种食物。
