不建议吃过柿子后立即喝酒，两者同时摄入可能对健康造成不良影响。
柿子与酒精同时摄入存在多重健康风险，柿子中的鞣酸与酒精在胃酸环境下可能发生化学反应，形成难以消化的鞣酸蛋白，不仅会降低柿子的营养价值，还可能导致胃肠道不适，酒精本身就会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，而柿子中的果胶与鞣酸结合后，会进一步加重胃肠负担，特别是对于消化功能较弱的人群，这种组合可能引发胃痛、腹胀、恶心甚至呕吐等症状，从安全角度考虑，建议在食用柿子后至少等待2-3小时再饮酒，让胃部有足够时间处理柿子的成分，个体差异也是重要因素，有些人可能对这种组合更为敏感，即使少量摄入也会出现明显不适，胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者应完全避免柿子与酒精的联合摄入，以免加重病情。
日常生活中，应注意食物之间的合理搭配，避免将柿子与高蛋白食物、酒精或酸性饮料同时食用，柿子最好在饭后2小时单独食用，且不宜过量，每天1-2个为宜，同时，柿子应选择完全成熟的果实，因为未成熟的柿子鞣酸含量更高，更容易引发消化问题，特殊体质的人群如糖尿病患者应控制柿子的摄入量，因为柿子含糖量较高，保持良好的饮食习惯和食物搭配原则，有助于维护消化系统的健康。
