胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激、高糖及酒精类食物。
胆结石患者需严格限制高脂肪食物，如油炸食品、肥肉和奶油，这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，可能诱发胆绞痛。同时要避免高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄和虾蟹，过量摄入会加重胆汁淤积。辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒和芥末，会刺激胃肠道和胆囊，引发不适。高糖食物，如甜点、糖果和含糖饮料，易导致体重增加和代谢紊乱，间接影响胆结石。酒精饮品则会干扰胆汁代谢，增加结石风险，需完全戒除。
日常需注意规律饮食，避免暴饮暴食，尤其是晚餐不宜过饱。保持清淡饮食，多摄入富含膳食纤维的蔬菜和水果。控制体重，避免快速减肥。定期体检，监测结石变化。如出现右上腹疼痛、恶心呕吐等症状，应及时就医。
