老人可以吃富含优质蛋白质、多糖、维生素矿物质等食物提高免疫力和增强体质，需要均衡饮食。
1、优质蛋白质：常见食物如蛋、奶、肉、禽等动物性食物或大豆等植物性食物等，可以补充老人所需的多种氨基酸，可合成多种人体所需的蛋白质，有助于老人修补组织、调节生理功能和代谢功能、运输营养物质等。
2、多糖类：如红薯、土豆等，多糖类可激活免疫细胞，对补体系统有重要作用，可以调节老人机体的免疫力等。
3、维生素矿物质：深海鱼类富含维生素D，可提高免疫力并能降低许多疾病的风险，水果如山楂、猕猴桃等富含维生素C，有一定的抗氧化作用，增强身体抵抗力，另外，肉类、动物肝脏中含有维生素A、贝壳类含有锌、坚果中含有硒等，都有提高免疫力、增强体质的作用。同时还可以适当进食菌菇类，如银耳、猴头菇等，含有的蛋白质、高分子多糖等都有益于老人提高机体免疫力和增强体质。
老人日常饮食需要多样化，合理膳食，避免过量进食某种食物，以免出现营养单一。
