一般来说，花生中加大枣、芹菜或泡醋可以起到降血压、血糖和血脂的作用。
花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维是一种高饱腹感的食物。花生中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，同时其中的脂肪可以使肝脏内的胆固醇分解为胆汁酸，可以促进排泄。因此花生能够起到降低血中胆固醇含量的作用，对于降血压、血糖、血脂具有很好的辅助效果。花生与以下几种食物结合，也可有利于降血压血糖血脂。
1.大枣：大枣中含有皂类物质、芦丁、黄酮类物质等物质，对于降血压血糖血脂有很好的作用。比如皂类物质具有降低血糖的功效，芦丁可以保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加对动脉粥样硬化以及高血压有很好的效果，黄酮类物质对于高血压以及动脉硬化有很好的治疗效果。因此花生加大枣，有利于血脂血压血糖方面的治疗。
2.芹菜：芹菜中有一种特殊的芹菜素，可以增强人体血管弹性，有利于维持血管的正常功能和缓解中枢神经的紧张感，具有降血压的作用。与花生搭配一起食用，对于降血压血糖血脂方面具有很好的效果。
3.醋：用醋泡花生可以促进体内胆固醇的分解代谢降低胆固醇含量，从而可以降低血脂。还可以软化血管、减轻血管壁压力，促进血压的降低。同时食用后可以减少糖分的摄入，可以在一定程度上降低血糖。因此花生加醋，也可以具有降血压血糖血脂的作用。
