每天吃一粒卵磷脂的好处主要有降低胆固醇、提高大脑机能、保护肝脏、增强抗氧化等，详情如下：
卵磷脂主要的成分是大豆卵磷脂、维生素E、大豆色拉油、甘油以及凝胶。每天吃一粒卵磷脂有助于溶解残留于血管壁上的胆固醇，带走血液中的垃圾，起到预防心脑血管疾病的作用。
卵磷脂能加强大脑神经元之间的信息传递，提高记忆力，使思维活动和智力始终维持在较高的水平。因此，每天吃一粒卵磷脂能够促进儿童智力发展，保证青年人思维敏捷，提高老年人记忆力，延缓大脑衰老。
卵磷脂能够使肝脏避免烟酒、病毒等有害物质的侵袭，每天吃一粒卵磷脂可起到保护肝脏、维持正常肝功能的作用。
卵磷脂与维生素E能相互辅佐，每天吃一粒卵磷脂可增强机体抗氧化的能力。
虽然每天吃一粒卵磷脂有很多好处，但是不建议消化道溃疡的患者服用。因为消化道溃疡的患者，如果摄入过多的卵磷脂，会延缓黏膜修复，加重溃疡患者的病情，不利于疾病的恢复。
