在临床当中，刺激胃酸分泌的主要原因是迷走神经兴奋，比如晚间睡觉、进食后胃部扩张，比如进食过多的食物，胃部扩张得厉害，刺激分泌大量胃酸。
另外，进食高糖、高脂肪、高蛋白质类食物，同样会刺激胃酸分泌。还有刺激性食物，比如辣椒、胡椒、大蒜等，都会刺激胃酸分泌增多。
胃酸分泌过多会出现胃痛、反胃、吐酸水等临床表现，为了缓解不适，要从日常饮食注意。饮食应以清淡为主，可多食用面食，不仅能稀释胃酸，还能中和部分胃酸，可适量食用低糖食物，减少对胃部黏膜的刺激。
