一般情况，慢性肾功能衰竭的饮食禁忌有以下几个方面：
蛋白质摄入过多会加速肾脏硬化。应遵医嘱限制蛋白质摄入，每日摄入量在0.6-0.8g/kg左右，尿毒症患者控制在0.4-0.6g/kg左右，血液透析的患者而接近正常人摄入量在1.2g/kg左右。摄入的蛋白质应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉及豆制品等。
慢性肾功能衰竭者常伴有高血压，应限制盐分的摄入，避免食用含盐高的食物，如咸菜、酱菜、腊肉等腌制品，以免血压升高。
慢性肾功能衰竭患者肾脏排毒功能严重受损，导致钾、磷元素代谢异常，摄入过多含有钾、磷元素可能加重肾脏损害，因此应尽量避免摄入含钾或磷高的食物，如土豆、木耳、高粱米、玉米面等。
慢性肾功能衰竭通常伴有水肿症状，过多摄入水分会加重肾脏负担，加重水肿。每日摄水量约为前一日的尿量的基础上加500-700ml。例如前一日尿量600ml，摄水量=600+（500-700）=1100-1300ml。
