老人全身发黄可能是出现了黄疸，通常与肝胆疾病有关。
肝胆疾病临床上比较典型的症状为黄疸，老人除了会有全身发黄的症状之外，还可表现为巩膜黄染、小便深黄等症状。根据黄疸的情况，可将其分为阻塞性黄疸、溶血性黄疸、肝细胞性黄疸。
可以通过血液学化验胆红素明确黄疸，进一步对病因进行检查时，还需要进行血常规、血涂片、肝功能、肝炎病毒抗体、溶血实验、腹部超声或CT、核磁、胰胆管造影等检查。
有时候老人全身发黄并不完全是由器质性疾病所导致，例如黄种人本身皮肤就会有偏黄表现，受到饮食的影响也可能会导致皮肤发黄，如进食过多的胡萝卜或橘子类的食物，可能会导致其色素在体内留存过多，从而引起皮肤黄染。
