一般情况下，一吃油腻的就头疼的原因如下：
高血压患者其由于血管内外的压力不同，使血管变窄，血液流通受阻，使大脑供血不足而出现头晕头痛的情况，在进食油腻的东西之后，短时间内脂肪的代谢会加重头晕头痛，从而导致一吃油腻的就头疼。
高血脂患者本身就可能出现头晕、头痛、胸闷气短等症状。如果过度的进食油腻的食物，在分解过程中，产生的脂肪就会使血脂进一步升高，从而出现一吃油腻的就头疼的情况。
一次性进食过多油腻的东西，在肠胃内积食后，血液就会大量的聚集在肠胃处，帮助促进消化，这时可能会造成大脑供血不足，从而出现一吃油腻的就头疼的情况。
脑动脉硬化患者进食油腻食物时，会使血液变黏稠，导致血液流动减慢，使大脑供血不足，从而出现一吃油腻的就头疼的症状。
