食管肿瘤手术后的患者能进食后可以注重营养的补充，尽量食用营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、微量元素的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、新鲜蔬菜水果等。
食管肿瘤手术后，患者还处于食道伤口恢复愈合期，应增加营养物质的供应，有助于术后的恢复。对于营养品的选择，主张以高热量、高蛋白的食物为主，日常生活中常见的瘦肉、牛奶、鸡蛋，以及鱼虾等，都是丰富的优质蛋白质来源，其中鸡蛋中的蛋白质是最易于吸收的。
除了上述的蛋白质之外，还应增加新鲜蔬菜蔬果的摄入，有助于补充各种维生素。食管肿瘤术后，可以将上述的食物加工成流质后，通过营养管注入。在患者吻合口愈合之后，可以进食稀饭、米粉、米糊等，逐渐向面条等过渡，术后一个月左右恢复正常饮食。
除了饮食，还可以适量服用一些补气血的调理类药物，促进恢复。保证良好的睡眠，适量的体育锻炼，保持良好的心情，均衡的饮食等各个方面都会对食管肿瘤患者术后有一定的好处。
