牛皮癣指银屑病，有银屑病一般都可以正常吃鸡蛋，鸡蛋过敏时避免摄入。
银屑病是一种自身免疫性疾病，属于一种慢性炎症，发生原因主要与遗传因素有关，同时也与自身免疫系统功能紊乱有关。在遗传因素和免疫功能紊乱的基础上，感染了溶血性链球菌、用了特殊的药物、精神过度紧张、紫外线过度照射、或者吸烟等不良因素刺激，诱发异常免疫反应，引起针对角质细胞的特异性炎症，发生银屑病。
在其发病过程中几乎不存在饮食因素的影响，所以银屑病的人一般都不要求过分忌口。一般来说，银屑病的患者只要不过多进食辛辣刺激食物，不过量饮酒，其他的饮食并不做特殊限制。
鸡蛋是营养价值很高的一种食物，其中富含人体所需的多种必需氨基酸以及微量元素和维生素等营养素，本身没有明显的刺激性。银屑病的人适量吃鸡蛋，不仅不会对银屑病的病情造成不利影响，反而有助于改善银屑病患者免疫系统的功能，提高耐受疾病和各种治疗措施的能力。
不过，本身对鸡蛋有过敏现象的银屑病患者，不适合吃鸡蛋。
