胃肠穿孔包括胃穿孔和肠穿孔，两种疾病不完全相同，具有不完全相同的症状。具体如下：
一、胃穿孔的症状：
- 急性胃穿孔：以上腹部突然发作的剧烈疼痛为主要表现，疼痛性质为刀割样，病情发展迅速，疼痛症状可迅速波及到全腹。不及时处理会引起弥漫性腹膜炎，导致全腹疼痛、压痛、反跳痛、寒战、高热等症状，甚至出现血压下降、烦躁不安、脉搏增快等感染性休克的表现。
- 慢性胃穿孔：一般都发生在进餐后，主要表现为上腹部疼痛症状，伴有恶心、呕吐、腹胀等表现，全身症状比较轻微或者没有。
二、肠穿孔的症状：
- 疼痛:腹部突然出现刀割样剧烈疼痛，迅速扩散到全腹，以肚脐为中心。
- 消化道症状：可出现恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，部分患者腹部显著膨隆，腹胀严重。
- 全身症状：穿孔时间较长的患者，会出现弥漫性腹膜炎，表现出寒战、高热、血压下降等症状，进一步加重时，也会表现出感染性休克。
- 因腹膜炎引起麻痹性肠梗阻时，出现肛门停止排气、排便，腹胀症状进一步加重，引起腹膜炎时，出现全腹压痛、反跳痛、肌紧张，腹式呼吸减弱或消失。
