乳汁分泌要经过三个自然阶段，每一阶段都各有其营养特点。开始时的乳汁含有足够量的矿物质，就是人们所说的"灰奶"。有人认为吃了这样的奶容易泻肚，因而把它白白挤掉，很可惜。当婴儿吸吮一会儿后，奶水变白，这是蛋白质和碳水；化合物增多的表现。快要终了时，奶色白而稠，含有大量的脂肪。只有这三个阶段的奶汁都被婴儿食用了，才能保证合理的营养，而且这样做还能促进下一次乳汁的分泌。
除此之外正常的母乳可以呈现出许多颜色。如果是亲喂，妈妈常常不会注意到乳汁的颜色改变，但如果是挤奶喂养，妈妈就可能会发现乳汁的颜色变化。大多数时候，乳汁的颜色改变都是正常的，是完全健康的，不需要担心。
1.粉色的母乳
如果妈妈吃了很多颜色重的食物，比如甜菜根（红头菜），乳汁就可能呈现出粉色。有时候也会因为乳头破损，乳汁中混有妈妈的血液而呈现粉色。
2.黄色或者橘色的乳汁
吃了太多黄色、橘色的蔬菜，比如胡萝卜，南瓜等，就可以导致乳汁变黄。
3.绿色的母乳
吃了太多绿色，或者蓝色的食物，比如大量的绿叶菜，海带，或者吃了由天然成分制成的维生素片。
4.黑色的母乳
这可能会由服用药物导致，比如口服二甲胺四环素治疗痤疮。如果哺乳妈妈在服用四环素类药物，可能影响孩子的牙齿和骨骼的发育。尽管短期服用未发现对宝宝的伤害，但需要避免反复地、长期地服用此类药物。发黑的母乳也能是由于有妈妈的血液进入乳汁导致。
5.红色/棕色的母乳
这种颜色常常是由于乳汁中融入了妈妈的血液，或者一些血液成分。