急性结肠炎的发作均具有季节性，多发于夏季及秋季，且起病比较急。患者起病前常有暴饮暴食、饮食辛辣刺激、辛凉刺激，或者不洁饮食等病因。急性结肠炎的患者多伴有上消化道的症状，比如恶心、呕吐、腹泻，出现腹泻的患者一般是水样便居多，且每日腹泻的次数为数次至十数次不等。
根据病情的轻重，患者可能会伴有全身症状，比如因细菌感染引起肠炎的患者可能会出现发热等症状。腹泻次数增加可能会导致脱水、水电解质紊乱、酸碱失衡。
急性结肠炎的治疗以纠正全身症状为主，通过饮食或补液来纠正。如果通过单纯的饮食、补液不能缓解相应的全身症状，患者应服用药物进行治疗。
