白玉菇的功效与作用有以下几种：
白玉菇含有的碳水化合物和蛋白质以及维生素等营养被人体吸收后，能加快人体代谢，清理人体内堆积的毒素，能防止这些毒素对人类皮肤产生伤害，另外它还能阻止色素生成，能淡化色斑、美白肌肤，经常食用能让肤质慢慢改变。
白玉菇是一种营养价值极高的食用菌，人们食用它能吸收丰富的植物蛋白，更能吸收多种矿物质和氨基酸，这些物质能促进人体代谢，提高人体各器官功能，对身体有明显的滋补作用。
白玉菇中含有丰富的维生素，特别是维生素C和维生素B等物质的含量比较高，另外它还含有一些天然磷脂和微量元素锌以及多种氨基酸，这些物质吸收后能营养脑神经，也能促进脑细胞再生。
白玉菇不宜与鹌鹑肉一起搭配食用，容易影响二者营养成分的吸收。患有糖尿病的患者也不宜食用白玉菇，对于经常腹泻的人群也不宜食用白玉菇。白玉菇不可食用过多，要适量。
