胰腺癌切除后，对身体带来的影响主要是胰腺的内分泌和外分泌功能受损，前者会出现糖尿病，后者则表现为消化功能不良、消瘦、脂肪泻等。
胰腺癌比较常见的肿瘤发生部位在胰头部，这个部位的手术方式是胰十二指肠切除，不仅要切除胰腺，还要切除部分胃、十二指肠、胆道和部分空肠，再通过吻合的方式将这些器官重新连接，对人体的消化功能会产生比较大的影响，术后容易出现腹泻、胃排空障碍等，术后要特别加强饮食方面的调整。
胰腺体尾部的肿瘤切除可以保留胰头，但更容易出现糖尿病，往往需要胰岛素治疗。
