胃火旺盛在中医学中称为胃热炽盛证，以胃脘部灼热疼痛、口气臭秽、消谷善饥及一些实热症状，如渴喜冷饮、大便秘结等为主要临床表现症状。
胃火旺盛是因过食辛辣刺激、肥甘厚味、温燥之物或情志刺激等使火热之邪壅滞于胃而发。其表现症状主要有邪热扰胃，胃气壅滞导致的胃脘灼热疼痛而拒按、胃火亢盛受纳腐熟太过引起的消谷善饥、胃热蒸腾浊气上冲所发口气臭秽、胃火循经上炎导致牙龈红肿疼痛，甚至出血、化脓、溃烂等。
除此胃部症状外还可见一些实热症状，如渴喜冷饮、大便秘结、小便短黄等。
