胰腺炎可以分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎主要临床症状为腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热、低血压、休克。慢性胰腺炎患者则可为持续性的隐痛，可向腰背部放射，在早期时还可存在食欲下降、上腹部饱胀，后期时则可出现脂肪泻、营养不良、腹泻、消瘦等反应。
急性胰腺炎主要以非手术治疗为主，综合治疗的原则为早期液体复苏，动态评估病情发展，维持水电解质平衡，还应积极预防全身并发症。慢性胰腺炎治疗目的为去除病因，控制症状，还应改善胰腺功能。
