溃疡性结肠炎患者可以喝豆浆。溃疡性结肠炎患者的肠黏膜出现了损伤，黏膜下细胞会暴露在肠腔当中，如果受到不良食物的刺激，会导致黏膜细胞的损伤、加重病情。豆浆性质平和，含有较多的蛋白质，豆浆进入消化道之后，会覆盖在溃疡表面形成一层类似于保护膜的组织，减轻其他食物对溃疡部位细胞的刺激、减轻损伤，这种保护状态可以持续2-4个小时。另一方面，还可以为损伤的细胞提供营养，促进损伤细胞的恢复，对于溃疡性结肠炎的治疗是很有帮助的。
