糖尿病患者可适当食用木糖醇。木糖醇在体内的新陈代谢不需要胰岛素参与，摄入机体后不参与体内的葡萄糖代谢，所以适当摄入木糖醇，不会导致血糖发生波动。木糖醇经常作为甜味剂在食品中广泛使用，如木糖醇蛋糕、木糖醇点心、木糖醇酸奶。但摄入木糖醇时一定要适量，因为木糖醇产生的热量虽然低于葡萄糖，每克木糖醇产生热量为2.4卡路里，食用过多也会造成肥胖。另外木糖醇在肠道吸收率较低，摄入过多可以引起腹泻。摄入过多还可以导致甘油三酯水平升高，加重动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。
