重症急性胰腺炎治疗分为手术治疗和非手术治疗，目前以非手术治疗为主。非手术治疗的原则主要是让胰腺休息，要进行胃肠解压，主要是减少胰腺分泌，还要遵照医嘱选择抑制胰腺分泌的药物、解痉止痛的药物、抗感染治疗等。手术治疗主要针对于胆道梗阻、坏死性积液伴有腹部疼痛、形成腹腔脓肿、腹腔压力过高等，通过手术之后可以缓解症状。急性胰腺炎患者在积极规范治疗之后，大概在1-2周左右症状即可缓解。重症胰腺炎在治疗期间还要实行肠外营养，在病情缓解之后再实施肠内营养，饮食上要避免油炸以及油煎的食物。
