一般菠萝过敏反应比较轻的会出现嘴唇轻微红肿，耳道、咽喉等部位瘙痒等症状，一般会在半小时内缓解。有的还会出现皮疹、皮肤瘙痒的症状。呼吸系统症状主要表现为胸闷、呼吸困难等；严重的菠萝过敏还会出现心跳加快、血压下降、意识不清等现象，没有及时治疗的话，还可能发生休克，甚至死亡。对菠萝过敏主要是对其中的一种蛋白酶过敏，如果过敏症状比较明显，以后就不要再吃了。
