急性肠胃炎最常见的症状是腹痛和腹泻。一般情况下,患者往往有不洁饮食史,或吃生冷食品或海鲜等。肠胃炎引起的腹泻多表现为水样便或蛋花样便,每天数次到数十次不等,伴有恶臭,多为深黄色或带绿色便,很少带有脓液,无里急后重感。呕吐起病急骤,常先恶心,继之呕吐,呕吐物多为胃内容物,严重者可呕吐胆汁或血性物。腹痛以中上腹部的疼痛为主,严重的患者可以呈现阵发性的绞痛。急性肠胃炎的患者全身症状比较轻微,严重者可伴发热、脱水症状,早期可没有体征,查体可以有上腹部或脐周的轻压痛。