一般饮食不当造成的肠胃炎症状主要有上吐下泻、腹痛、恶心、发烧、食欲减退等，甚至有的人会有痉挛性的腹痛症状、以及由于其他原因造成脱水引起的口渴症状等。肠胃炎往往是指饮食不当或者饮食不洁造成的上吐下泻症状。治疗时，首先要排除全身其它系统疾病造成的跟肠胃炎有类似症状的一种疾病，比如腹部的胰腺炎、阑尾炎、胆囊炎等，也会有又吐又泻的症状，甚至肠梗阻也会有类似胃肠炎的症状，在排除其他类型、其他原因、其他身体部位造成的肠胃炎类似症状后，要聚焦到饮食不当造成的肠胃炎。
