胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎；急性胰腺炎的症状主要是剧烈上腹或全腹痛，可放射至肩背部。有时在腹痛的同时还伴有恶心、呕吐、轻度发热、腹胀、呼吸困难、少尿或无尿、体温持续升高、呕血、休克等症状；慢性胰腺炎的症状是反复上腹痛，疼痛可放射至肩背部，常由饮酒、饱食或高脂食物诱发；腹胀和食欲减退；体重下降；腹泻；大便恶臭、表面有油滴；皮肤或白眼睛珠发黄。
急性胰腺炎的治疗包括：病因治疗、抗炎治疗、并发症治疗；慢性胰腺炎的治疗主要是对症治疗，如出现腹痛，可服用止痛药缓解症状，后期出现糖尿病，可进行胰岛素治疗，出现腹泻，要给患者补充胰酶。
