早餐是一天当中最重要的一餐，可以选择一些营养丰富，富含蛋白质的食物，根据《中国居民膳食指南》的标准，早餐应该包括谷类食物、肉蛋和奶制品、富含维生素C的蔬菜水果和一两种坚果。
谷类的食物可以使人体得到充足的碳水化合物，碳水化合物主要为人体提供能量，如果缺乏能量，人体就会自动分解体内的能量，造成营养不良。谷类食物还有利于改善肠道功能，降低血液中的胆固醇含量，对心血管疾病和糖尿病有预防作用。蔬菜水果是营养专家极力推荐的营养食物，早餐加入蔬菜水果，可以提供维生素和膳食纤维，更利于营养均衡。肉蛋、奶制品含有丰富的优质蛋白质，不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空，让人整天保持充沛的精力。早餐可以选择一两种坚果，比如松子、核桃等，既能增加不饱和脂肪酸，也丰富了维生素E以及钙、镁、锌等矿物质的供给。
