胰腺是一个狭长的腺体，也是人体较大的一个分泌腺，它位于腹膜后，是人体较大的消化腺，向左横跨第一到第二腰椎平面的前方。如果以肚脐作一个横轴和纵轴，将整个腹部分为四个区域，胰腺就在左上腹部。
而人为的将胰腺又分成四个部分：胰头、胰颈、胰体和胰尾，胰腺又具有两个分泌功能。外分泌功能，胰腺主要分泌胰液，参与食物的消化，包括脂肪、蛋白质，糖的消化，胰液对于消化的作用必不可少。内分泌功能，它分泌胰岛素、胰高血糖素等以调节人体的生理代谢，若胰岛素分泌不足或功能下降就会导致糖尿病等疾病。
