舌头苦主要是肝胆湿热、脾胃消化不良等因素引起。中医肝胆火旺或者说肝胆气机不利引起的湿热停滞可以引起口苦，可以吃一些疏肝清热的药物来治疗，脾胃消化功能不良，饮食难以消化，也会出现舌头苦、口臭，可以吃一些助消化的药物。
平时注意清淡饮食，避免辛辣油腻的食物，可以多吃蔬菜水果，比如芹菜、白菜、萝卜、梨、苹果等，同时注意加强体育功能锻炼，吃完饭后避免久坐，适当运动，促进胃肠蠕动消化食物。如果饮食调理不能有效缓解舌头苦症状，需要在医师指导下口服药物治疗。
除了以上情况，舌头苦还有可能是由于食用了苦味的食物所致，比如苦瓜等。
