胃肠炎分为三种，一种是胃炎的表现，一种是肠炎的表现，还有一种就是既有胃炎的表现又有肠炎的表现。急性胃炎是不会导致发热的，因为胃是分泌胃酸的，体内变质的食物以及细菌、病原体等都会被胃酸所抑制。但是肠炎可能会导致病人发热，肠炎的表现主要是腹疼、腹泻、腹胀，有的病人严重的会导致便血、发热和全身的中毒症状。主要是由于细菌或者是其他的微生物释放的内毒素或者是外毒素而导致的发热，也可能是由于病人腹泻、脱水导致的发热。如果病人既有胃炎又有肠炎，也会导致发热。
