许多新鲜的瓜果蔬菜都具有去火的作用，常见的有西瓜、冬瓜、黄瓜、荸荠、柑橘等。西瓜尤其可以去除暑热之火，是夏天常食用的去火水果；冬瓜除了泻火除烦外，还可以润肺止咳；黄瓜有清热解暑的功效，还可以利尿解毒，糖尿病患者适合食用；荸荠能够去火止渴，还能降低血压、利湿化痰；柑橘可以清泄胃中之火。除瓜果蔬菜外，某些中药还可以作为食物食用，能够起到去火的作用，常见的有蒲公英、菊花等，也可将其泡茶饮用以清热泻火解毒。
