引起胃炎的原因是多方面的，最主要的原因是饮食的影响，如暴饮暴食、生活不规律等不利于胃的习惯，是诱发胃炎的主要原因。
其次，幽门螺旋杆菌感染，目前这种细菌感染导致的胃炎是非常多见的，它是寄生在胃的幽门部的厌氧菌，经粪口传播，容易导致胃炎、胃糜烂，甚至胃溃疡等疾病。
还有，损伤、食物中毒等因素也可以诱发胃炎的发生，药物也可能会引起胃炎的发生。
此外，肠液、胰液、胆汁等逆流可能会刺激胃，进而引起胃炎。
