生蚝吃多了会导致消化不良、食物中毒、重金属超标、过敏反应、血脂异常、痛风发作和寄生虫感染等健康问题。
过量食用生蚝会显著加重消化系统负担，引起腹胀、腹泻等不适；同时，生蚝若处理不当或来源不可靠，会增加细菌性食物中毒风险；生蚝易富集海水中的重金属，长期大量摄入可能导致体内重金属累积超标；部分人群对生蚝中的蛋白质过敏，可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状；生蚝含有较高胆固醇，过量食用可能影响血脂平衡；生蚝嘌呤含量极高，大量食用会显著升高痛风发作风险；未经充分烹饪的生蚝可能含有寄生虫，对人体健康构成威胁。
日常食用生蚝应适量，选择新鲜可靠的来源，确保充分烹饪以杀灭寄生虫和细菌，特殊人群如痛风患者、过敏体质者应谨慎食用或避免食用。
