做胆结石手术后根据胃肠功能的恢复情况，可吃流质食物、半流质食物和固体食物，逐渐恢复正常饮食。
做胆结石手术对胃肠功能有一定的不良影响，术后会出现暂时性的肠麻痹。一般情况下，术后1-2天患者的胃肠功能开始恢复，可以吃点稀饭、面糊等流质食物。
随着胃肠功能的恢复，要随时调理饮食，在术后2-3天可以吃点半流质食物，术后5-7天逐渐过渡到固体食物，可吃点面条、米饭、面包、香蕉、苹果等食物。
术后2-3周患者的胃肠功能基本恢复正常，可逐渐恢复到正常饮食。但是要尽量少吃高脂肪和辛辣刺激性的食物，要吃松软软容易消化的食物。
