胃癌患者手术后1-3天内可以开始吃东西。
胃癌患者手术后可以开始吃东西的依据，主要是肠道开始恢复功能。做了胃癌手术的患者，大部分都是在术后24-48小时，肠道蠕动功能恢复，肛门开始排出气体，这个时候就可以开始进食少量流质饮食。
部分患者恢复速度比较慢，肛门排气的时间在术后48-72小时，可以开始进食的时间，则需要适当地推迟。
肠道蠕动功能恢复后，患者的饮食摄入有一个逐渐过渡的过程，刚开始只能吃少量清流质食物，在没有任何不适症状的情况下，逐渐增加饮食摄入量和饮食的稠度，恢复正常饮食一般需要5-7天。
