肠胃炎并没有不能喝水的说法，主要是不能进食食物。
由于肠胃炎患者腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状严重时，进食食物会刺激胃肠道黏膜，导致症状加重，所以不能进食。症状轻微的可以适量喝白米粥等流质食物，有助于控制病情。
至于肠胃炎患者喝水的问题，实际上是可以适量喝水的。因为患者大量腹泻、呕吐，容易出现体内缺水的情况，适当的喝水可以补充水分。但是，要注意喝水的量、温度以及水的成分，可以适当的喝淡盐水和糖盐水，有助于平衡体内的电解质。腹泻和呕吐严重的患者需要进行静脉补液，防止发生水、电解质紊乱。
