妊娠期糖尿病患者是否可以吃红薯需要根据具体情况而定。
首先妊娠糖尿病患者的饮食治疗原则是尽量避免吃升糖指数高的食物，升糖指数高的食物就是可以快速吸收导致血糖升高的食物，例如主要成分是淀粉即碳及水化合物的食物，因为这些食物容易转化为葡萄糖，导致血糖的快速升高，应尽量少吃。
红薯属于根茎类食物，主要成分是碳水化合物，也就是多糖，进入体内会在肠道分解为葡萄糖。所以妊娠期糖尿病孕妇每餐需要控制主食量，即如果孕妇吃一小块红薯，在主食方面要减少一部分，把主食跟红薯的热量算在一起。由于红薯含有丰富的纤维素和维生素，也有利于通便，所以孕妇可以吃，但应该适度，不要太多。
