急性胰腺炎是由多种疾病病因导致胰腺组织自身消化所引起的胰腺水肿、胰腺坏死以及出血等临床症状，导致胰腺损伤。临床表现以急性中上腹部疼痛、血液中淀粉酶脂肪酶升高为主要特点的一种疾病。简单说就是发生在胰腺的急性炎症。
急性胰腺炎是多种因素导致的结果，比如胆管的疾病，包括胆道内有结石、蛔虫阻塞了胆总管导致胰腺分泌的胰液不能排泄到肠道，就会导致胰腺炎发生。
有的是大量饮酒、暴饮暴食使胰腺分泌的胰液过多超过了胰管和胆总管的排泄能力，也会诱发急性胰腺炎。所以治疗急性胰腺炎要及时的去除诱发因素。
