空腹献血可能会引起低血糖，发生低血糖时会表现为多汗、心慌、乏力、出汗、手抖，严重的饥饿感。如果患者不加以处理，有可能会出现意识障碍，导致四肢抽搐甚至昏迷，所以献血的时候一定不能够空腹，所以通常不需要空腹献血。建议适当的进行能量补充，多吃点富含果糖、蛋白质的食物，补充营养，以免营养不良。
虽然在献血前可以进食，但是不能吃过于高糖、高热量、油脂的食物，因为进食这些高热量、高糖、高脂食物以后可能会出现血脂增高的情况，会诱发乳糜血，俗称为牛奶血，献出的血液质量就会下降，可能会出现血液不合格的现象，浪费血源。
注意：存在感冒、发热等炎症反应或者是女性正处于月经期间，要暂缓献血。
