通常来说，皮肤瘙痒是缺维生素A、维生素E、维生素B2等。
1、维生素A：维生素A可抗角质化，也可延缓皮肤的衰老，缺维生素A容易出现皮肤病变，主要表现为皮肤干燥、毛囊角化病、皮肤瘙痒等，应多吃动物油、动物肝脏、蛋黄等食物。
2、维生素E：当皮肤瘙痒的时候，如果还伴有比较明显的干燥症状，可能是由于缺维生素E，可适量吃核桃、开心果、松子等食物补充。
3、维生素B2：维生素B2具有参与细胞生长代谢、保护皮肤毛囊以及黏膜等作用，缺维生素B2可能导致皮炎、皮肤瘙痒等症状，可多吃苹果、香蕉、橙子、葡萄等食物补充。
