备皮是进行手术前对患者做皮肤的准备工作，主要是清洁和剃毛，目的是保持手术区域皮肤的卫生和清洁，以免对伤口造成污染。手术区域的清洁包括清除体毛以及皮肤的清洗、消毒等。所以在做外科手术之前，会先进行备皮工作。
备皮的目的是在不损伤皮肤完整性的前提下，减少皮肤的细菌数量，降低手术后切口的感染率。如果要进行头部手术，要把头发剃光，进行腹部手术的患者，要把腹部以及会阴部的体毛剃掉，开胸手术的患者，要把胸部的体毛，甚至两侧腋窝的腋毛都剃掉。
